Como todo arte, el té también tiene su filosofía y su orden.
Para preparar una buena taza de té, las variables más importantes a tener en cuenta son: el tiempo de infusión y la temperatura del agua.
Los secretos del Tea Blender
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Proporción: Calculá una cucharada de té al ras por cada taza.
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El Agua: Nunca debe llegar al punto de ebullición (100°C), ya que quema las hojas y altera el sabor. Usá agua filtrada y calentala en un recipiente exclusivo.
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Ambiente Cálido: Calentá la tetera antes de colocar las hebras; esto permite que empiecen a despertar su aroma en un ambiente ideal.
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Recorrido Mínimo: Para no perder calor, serví el agua inmediatamente después de calentarla.
La Regla de Oro
Respetá los tiempos. Si buscás un sabor más intenso, agregá más hebras, pero no más tiempo. Una vez cumplido el plazo, retirá las hebras para evitar el amargor.
Tiempos de Infusión
Té verde 5 grs. De té 200 ml. De agua 3 minutos
Té negro 2,5 grs. De té 200 ml. De agua 3 minutos
Frutales 5 grs. De té 200 ml. De agua 5 minutos