Guía de Conservación: Cómo cuidar tus hebras
Un blend de autor es un producto vivo y delicado. Para que cada taza mantenga el aroma y el sabor del primer día (hasta por dos años), existen tres reglas de oro que debés conocer.
La luz y el aire: los peores enemigos
El té y las frutas deshidratadas son fotosensibles y porosos: absorben la humedad y los aromas del ambiente con facilidad.
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El secreto: Usá siempre recipientes que cierren herméticamente. Evitá los frascos de vidrio transparentes; aunque se vean lindos, la luz directa altera las propiedades y el color de las hebras.
Elegí opacidad: latas o cerámica
Para proteger la frescura, el recipiente debe ser opaco.
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Nuestra recomendación: Las latas metálicas aptas para alimentos están diseñadas específicamente para este propósito. No solo protegen del sol, sino que mantienen una temperatura constante y evitan que el blend se "contamine" con otros olores de la cocina.
Un lugar exclusivo para rus infusiones
El té es un gran "atrapador" de aromas. Si guardás tus infusiones cerca de especias fuertes, café o productos de limpieza, el sabor se verá alterado rápidamente.
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El tip de Raku: Buscá un rincón de tu alacena que sea fresco, seco y alejado de fuentes de calor (como el horno o la pava eléctrica). El recipiente debe ser de uso exclusivo para té; una vez que una lata guarda un blend intenso, ese aroma será su nueva identidad.
¿Querés empezar con el recipiente perfecto?